Riesling WTF!?

Weinberg

Was alles auf einem Riesling werden kann zeigen wir mit diesem Wein. Zum Beispiel wie reizvoll ein Riesling mit Taninstruktur ist. Vollreife Trauben aus besten Steillagen, gelesen am letzten Tag der Ernte. I

Ausbau

m Keller werden nur zwei Arbeitsschritte zur regulären Vinifikation verändert: Gären und Pressen. Wir geben die Trauben in den Tank und pressen sie erst ab, wenn die Gärung beendet ist. Gefüllt wird so natürlich wie möglich: Schwerkraft, ohne Schönung, minimale Schwefeldosage. Immer noch ein Riesling aber ein ganz individueller.